Alimentación complementaria y BLW

De una formación en el C.S. Serrería I, el 15 de octubre de 2026.

La alimentación complementaria es eso, complementaria, es decir, el alimento principal sigue siendo la leche materna o el biberón.

¿Cuándo introducirla? En torno a los 6 meses, o cuando se cumplan las siguientes condiciones:

• El bebé se tiene sentado (por lo menos con un poco de apoyo en las caderas).
• Mostrar algo de interés por la comida.
• No tener reflejo de extrusión (expulsar lo que se le meta a la boca).
• Se lleva objetos a la boca.

Para la comida, vestirlos con algo muy lavable, y lo mismo la trona y alrededores, manchan mucho.

Las arcadas: son normales y frecuentes, porque tienen el punto de arcada mucho más en la lengua que en la campanilla. En principio no son peligrosas, sobretodo si se siguen las medidas de seguridad.

Medidas de seguridad:

• Empezar cuando se esté preparado.
• No atar el bebé a la trona (en caso de atragantamiento hay que poder sacarlo rápidamente, y no debería estar sin vigilancia en la trona).
• No distraer al bebé mientras come, que su atención esté en la comida.
• No dejarlo solo comiendo.
• No introducir los adultos comida en la boca de los bebés, que lo hagan ellos.
• Adaptar los alimentos (blanditos, alargados, etc.).
• Tener conocimientos básicos de primeros auxilios.
• No comer en el coche, en el parque…

La leche materna no tiene suficiente hierro, por lo que los primeros alimentos deberían contener bastante hierro, de lo que coma el resto a diario, y que sean alimentos saludables. Por ejemplo, alimentos ricos en hierro:

• Almejas, chorlas, berberechos (25mg)
• Quinoa (13mg)
• Semillas de sésamo (10mg)
• Salvado de trigo, mijo (8-11mg)
• Soja (8.5mg)
• Mejillones (7mg)
• Pistachos (7mg)
• Alubias, garbanzos, habas, lentejas (6-8mg)
• Cacahuete, nuez, almendra (4-5mg)
• Avena (4.7mg)
• Anchoas (4.6mg)
• Espinaca (3mg), ¡pero no antes de los 12 meses!
• Carne roja (3-4mg)
• Yema de huevo (2.7mg)
• Cerdo, pollo, pavo, lubina (1-2mg)

Con la comida se ofrece siempre agua, si es posible en un vaso (más bien taza, con asas). Lo mejor sería que lo cogieran ellos y bebieran a su ritmo. Fuera de casa se puede usar una taza con pitorro.

Algunos alimentos no se deben introducir antes de cierta edad, entre ellos:

• Queso y yogur: 9+ meses, y nunca sin pasteurizar.
• Leche de vaca y sus derivados: 12+ meses, nunca sin pasteurizar.
• Miel: 12+meses.
• Alimentos con riesgo de atragantamiento (frutos secos, caramelos…): 5+ años, antes adaptar el alimento.
• Leche y tortitas de arroz (6+ años): las tortitas de arroz por alto contenido en arsénico, el arroz se debe lavar bien antes de cocinar. Se puede sustituir por tortitas de maíz.
• Cabezas de gamba, cuerpos de crustáceos (no pone fecha, asumo que por alto contenido en metales pesados).
• Peces grandes (lucio, atún rojo, emperador, tiburón): 10+ años, alto contenido en metales pesados como mercurio.
• Sal, azúcar, vísceras, alimentos procesados: en concreto, la sal 12+ meses y el azúcar 2+ años, pero intentar retrasar ambas todo lo posible.
• Algas
• Huevo, carne o pescado crudos.
• Carne de caza silvestre (periz, codorniz, corzo, jabalí) cazada con munición de plomo: 7+ años.
• Té y café
• Infusiones: 12+ meses o nunca.
• Pez mantecilla (escolar, lima, clavo, escoclr rasposo, llima, cochinilla, escolar negro, esecolar chino, negra, ruvellus pretiosus, lepidocyblum flavobrunneum)
• Espinacas y acelgas: 12+ meses. De 6-12 meses no más de 35g/día total. Entre 1-3 años: no más de 45g/día. No dar si tienen infección gastrointestinal.
• Borraja: 3 años.
• Cacao, bollería, galletas, embutidos: por ser poco nutritivos y saludables. Introducir a partir del año, cuanto más tarde, mejor.

Alimentos con más riesgo:

• Frutos secos enteros, pipas (duros, redondos).
• Uvas, cerezas, aceitunas, dátil: tienen hueso y son redondos.
• Zanahoria cruda, manzana cruda (muy dura).
• Sandía (semillas pequeñas).
• Palomitas, patatas de bolsa/papas (forma muy dada a atragantamiento).
• Caramelos, gominolas (duros, redondos, no saludables).
• Salchichas, jamón serrano (redondos, poco saludables).
• Huesos, champiñones enteros, galletas, gamba pequeña, chicles.
• Queso en trozos grandes.
• Carne (trozo duro).
• Gajos de naranja y mandarina (partir y/o pelar).
• Pan con semillas
• Espinas de pescado.
• Arándanos, moras, tomates cherry (redondos).
• Pan blando.
• Mantequilla de cacahuete a cucharadas.
• Pasas
• Verdura cruda.

La mayoría de alimentos previos (que sean saludables) se pueden adaptar para reducir el riesgo. Por ejemplo, para alimentos:

• Pequeños y redondos: se puede cortar a lo largo o triturar.
• Duros: cocinar o triturar.
• Con hueso: retirar hueso con (si es pequeño, con pajita metálica).
• En forma de moneda: cambiar el corte.
• En forma de tubo: cortar y/o cocinar.

Con respecto a cubiertos, existe la posibilidad de usar pre-cucharas, que tienen agujeros para chafar y recoger parte de la comida chafada, que de todas maneras tiene que ser blanda. No es necesaria, pero puede venir bien.

La forma de introducir alimentos es la siguiente: se introduce un alimento nuevo cada 1-2 días, y se combina con alimentos introducidos anteriormente. Con los alimentos más propensos a ser alérgenos (huevo, soja, cacahuete, etc.), se ha de repetir el mismo alimento 3 días seguidos, por si aparece una reacción, tener claro el origen.

Número de comidas: de 6-8 meses se suelen hacer 1-3 comidas, de 9-24 ya hay 3-4 comidas y snacks intermedios.

Ver fotos para cortes de comida según la edad, pero el mensaje es: cortes alargados, que puedan cogerlos con la mano y comer del otro lado. Aquellos alimentos más resbaladizos (plátano, aguacate) se les puede dejar algo de piel, pero se la acabarán comiendo (o lo intentarán). La fresa se puede dar entera o en bastones, al plátano se le puede dejar algo de piel. De 6-9 meses prima la forma de bastón, de 9-12 meses pueden hacerse trozos más cuadrados.

Una aplicación interesante para organizar la introducción de alimentos y los menús es BLW Ideas, tiene parte gratuita y parte de pago (~30€/año, 4€/mes):

https://blwideas.es/blw-ideas-app/

Otros lugares donde consultar recetas/ideas en Instagram/tiktok:

• BLW practicando
• BLW a comer
• BLW con Juan