Descomprimir el archivo .xlsx, utilizando 7zip.

Extraer el archivo xl/worksheet/sheetX.xml, donde X es el número de hoja (empezando por 1).

Editar el archivo extraído con un editor de texto, y buscar la palabra sheetProtection. A continuación, hay que borrar todo el contenido del tag, desde <sheetProtection hasta el cierre del <, que es />. Es decir, el texto abc<sheetProtection datos datos/>def se convierte en abcdef.

Guardar el archivo e introducirlo en el archivo comprimido, reemplazando la versión antigua. Si no es posible, creamos un archivo zip con todos los archivos y le cambiamos la extensión de .zip a .xlsx. Si no podemos ver las extensiones de archivo, podemos habilitarlas.

¡Hecho!